[原创]年糕的味道

上一篇 / 下一篇  2012-02-03 10:30:06 / 个人分类:一人在外

     家乡有句老话,腊月二十三,年糕粘。在传统节日里,腊月二十三被称作小年。

    记得小时候,我们兄弟姐妹只要一有别扭事,无论是男子双打、女子双打、还是混合双打,母亲知道了必定会拎着鸡毛毯子来劝,父亲就凑过来,一边调和,一边说些笑话,逗得大家一笑了之。其中最常说的,就是,小孩小孩你别馋、过了小年是大年,小孩小孩你别哭、过了小年就杀猪,小子小子你别闹、过了小年让放炮,闺女闺女多帮妈、过了小年去买花……

    也许是对小年的感情是从娃娃抓起的缘故,我们家历来都是重视过小年的。母亲常说,腊月二十三这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报工作的日子,所以一定要蒸最好的年糕,让灶王爷一看就想吃,一吃就把嘴粘上,好到了天上说不出咱们家的坏话,来年好太太平平地过日子。

    那个年月日子苦,人们一年到头忙忙碌碌,紧紧巴巴凑合个温饱,总要忙到过了小年,然后一家老小齐动员,扫房除院、剃头洗澡、做新衣、办年货,虽然也是忙得不亦乐乎,但是那感觉那心气,与往常可不一般。于是小年这一天,也就成了节日模式与日常模式的分水岭,重要性不言而喻。

    那天早上吃饭前,母亲都会把新请的灶王爷、灶王奶奶的神像贴好,然后号令我们哥几个都来给灶王爷和灶王奶奶磕三个响头,神三鬼四嘛。记得有一年,母亲也许是为了讨好灶王爷,给他请来了两个灶王奶奶,。大哥毕竟是长我们几岁,嗑头时看出了门道,嚷到,神仙就是神仙,一下子能娶俩媳妇,等以后,俺也娶俩!二哥和我一听,以为准是个好事,都嚷嚷着也要娶俩。父亲听了半恼不恼地吼道,个驴驹子,等以后给你们仨一人娶个媳妇,就得扒我三层皮,还要娶俩,是想把老子的骨头都榨干了啊?我们先是愣着,看到父亲的表情不甚严肃,料到又是在忽悠,便一起哄笑着去抢刚出锅的年糕了。

    刚出锅的年糕是喜煞人的,嫩黄里透着粉白,里面包裹着、外面镶嵌着大枣、红豆、葡萄干,看得人嘴里直冒汗。

    刚出锅的年糕又是烫煞人的,热腾腾粘在手上、脸上都无关紧要,最要命的是吞到口里,烫得人呲牙咧嘴吐热气,不得不又放回盘子里,先抠着上面的大枣、红豆、葡萄干慢慢嚼着,等到它冷酷到底。

    那时做买卖的少,大伙经济上也不宽裕,蒸年糕用的粘面、大枣、红豆都是平常日子积攒下来的,街坊四邻谁家哪样多,都会主动拿出来,大家互通有无。红豆要提前一天用水泡软了,大枣也要提前泡个来钟头。黏面基本就是粘高梁面、黏粘黍子面、黏玉米面三种,要要好,就得用黏黍子面。这葡萄干可是金贵货,谁家的年糕上要是有几个,在当时,是可以轰动一方的。

    母亲在蒸年糕时,总是爱蒸几个啥也不放的,出锅后放到面板上,洒上提前炒好的豆面,用擀面杖擀得薄薄的,再洒上一层红糖,卷起来,拿菜刀切成几段,就做成了大家都吃过的驴打滚,也是巨受欢迎的美味。

    黏面吃多了是会肚胀的,虽然母亲时常提醒,可我们总是不听话。也不是哪一年的二十三,嗑完头,我们抢着吃那一年一度的美味,半大小子吃穷老子,一会工夫,一大锅年糕和驴打滚就包了圆,撑得几个人都躺在炕上骨碌,起不来。我是一向勤学好问的,追问父亲那美味为啥叫个驴打滚,父亲笑看指着炕上的我们说,这不是就有三头毛驴子在打滚嘛。

    现如今人民的生活水平日新月异,钱包是越来越鼓了,饭桌上的盘子碗也越摆越多了,可是对年糕的渴望和归属感却在降温。

    每过小年,我都会蒸上一小锅年糕,可妻子和女儿,都只是象征性地吃两口,然而就是这两口,也是一半给小年面子,一半给我面子罢了。

    每当女儿见我捧着年糕狼吞虎咽得津津有味时,总会不解地问,真有那么好吃吗?我回答,妙不可言。女儿又问,有麦当劳和肯德基好吃吗?

    我暗笑,女儿啊,你不知道,这年糕,我吃着吃着,就会想起当初我们哥几个傻呼呼磕响头的样子,就会想起小时候捧着刚出锅的年糕倒手、吞一口烫得呲牙的样子,就会想起吃撑了躺在火炕上学驴打滚的样子……


TAG: 年糕 笑话 原创 混合双打

引用 删除 Guest   /   2012-06-09 10:20:56
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引用 删除 Guest   /   2012-05-31 06:29:24
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引用 删除 Guest   /   2012-05-30 16:04:51
5
引用 删除 Guest   /   2012-02-13 11:08:34
5
引用 删除 方向   /   2012-02-10 09:57:19
经常听身边的人感叹:如今年味儿越来越淡了。
其实,用心感受,每天都会过得有味道!
作者的文笔很好,字里行间无不透露出生活的气息和笔者的用心!
引用 删除 轻风   /   2012-02-10 09:52:37
年糕的味道!回忆的味道!童年的味道!
嘻嘻哈哈的个人空间 引用 删除 嘻嘻哈哈   /   2012-02-10 09:49:18
5
引用 删除 Guest   /   2012-02-07 16:42:57
浓浓的乡土气息,浓浓的年味
引用 删除 Roy   /   2012-02-07 10:07:52
童年虽已遥作记忆,却永远美好温暖,写的真好
引用 删除 Guest   /   2012-02-04 11:44:20
原帖由Angel于2012-02-03 17:23:22发表
写得真不错
引用 删除 Angel   /   2012-02-03 17:23:22
写得真不错
引用 删除 Guest   /   2012-02-03 17:23:10
5
引用 删除 Guest   /   2012-02-03 16:02:55
回想起童年的样子,写的太好了
 

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