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在廊坊被我们忽略的一种家乡美食

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发表于 2020-5-27 15:10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin 2020-5-27 15:10:09 483260 0 显示全部楼层

家乡特色食品是成百上千年传承下来的一种特有的饮食文化。食物会根据分布的地域不同而被当地居民烹饪出各种口味。

比如,南甜,北咸,中间辣等等,还比如,北京烤鸭,天津狗不理包子,广州的各式早茶,新疆烤馕羊肉串,河南的烩面胡辣汤,云南的过桥米线,四川的麻辣火锅,湖北小龙虾,上海葱油面等等数不胜数的地方特色美食,可以说几乎每个城市都有几个拿得出手的“本帮菜”。

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说到这里,不知道你的家乡是哪里的呢?你的家乡美食是什么呢?下面来介绍一下我的家乡美食吧。

廊坊市位于华北平原中东部,北起燕山南麓丘陵地区,南抵黑龙港流域,大部分为凹陷地区。廊坊市地处中纬度地带,属暖温带大陆性季风气候,四季分明。廊坊市地处海河流域中下游,素有“九河下梢”之称。

廊坊行政划分为三区八县。可以说每个县城都有被很追捧的美食,例如,大城县的驴肉火烧,文安县的熏鱼,永清后羿香肠,三河的豆腐丝,还有全国人民都知道的香河肉饼…

重点给大家推荐一道美食,有菜有主食,菜炖得入味儿主食浸泡过菜的汤汁后软糯可口,咸淡适中。猜出来了吗,廊坊特色美食壹锅鲜。

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一锅鲜做法很简单,但是味道却因食材不同而多变。食材可以是河鲜海鲜类,可以是家禽类,可以是纯素锅,也可以荤素搭配!主食的原料大多是白面做的小卷子和玉米面贴的饼子。其实我觉得壹锅鲜就是东北乱炖的升级版!但做法又比乱炖精细,食材丰富!

一锅鲜又叫一锅出,奇妙的地方就是不管你选的什么食材,主食都是跟菜一起熟的而食材不会因为就着主食而火候不够。鱼肉的鲜美,鸡肉的嫩滑,排骨的酥软,不同的食材有着不同的烹饪方法与技巧,看似简单的烹饪却极大考验了厨师对于火候的掌握。

一锅鲜几乎所有的廊坊当地人,在家里都吃过,所以说是一个很大众的妈妈菜。家乡美食不一定有多美味,多惊艳,最主要的是不管你在哪里你都会时常想起特想大吃一顿解解馋!对家乡的记忆一定是带着味道的,身在异乡的你,此刻最回味最想念的,我想一定是家里妈妈做的味道吧!

所以有机会来尝尝我的家乡美食,如果你是外地人一定可以让你一解乡愁。

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廊坊,成名于“廊坊大捷”,却真正建市在八十年代初,所以廊坊是一座新城也是一座多元化的城市!在这,可以品尝到各地的饮食,米线,火锅,小龙虾,烤鸭等等。作为本地人,一家米线店已经吃了二十年,但它却代表不了我的家乡美食。如果你问我,廊坊的美食是啥,我会推荐请你品尝:壹锅鲜。




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廊坊新闻网www.lfnews.cn
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