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都说“烟花三月下扬州”。
如今的扬州淡去了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的气派，略去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，平静而闲适。 但扬州，绝对是一个即便为了吃也值得专门去一趟的城市。
扬州菜，又称淮扬菜，清淡鲜嫩、精致讲究，品尝过的人鲜有不流连于其汤清味醇、咸中微甜的味道。
清炖狮子头、扬州炒饭、文思豆腐、大煮干丝、三丁包子、蟹黄蒸饺......扬州美食早成为让人们望眼欲穿、食指大动的珍馐饕餮。
去年，扬州成为了继澳门、成都、顺德之后，中国第四个入选联合国教科文组织“美食之都”的城市。 可以说，扬州的美味征服了世界！
窝主发现扬州人真的很会生活～ 有一句当地的话是这么说的“早上皮包水，晚上水包皮”，早上享受一顿美美的早茶之后，晚上舒舒服服地去泡个澡，这就是扬州的日子。
那这个新晋的“美食之都”的人民每日吃食又是什么样的呢？窝主给蜂蜂们列好了～ 早茶 扬州包子 扬州包子以枵皮大馅，皮馅配合相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而擅长。 特别的有豆皮包，三丁包（鸡丁，笋丁，肉丁），五丁包（三丁包基础上加入虾丁和参丁）等。 许多美食家凡品尝之后，无不交口称赞：扬州点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬素组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆与绵软对称，口感良好，富有回味。 烫干丝 烫干丝是扬州一带传统的地方小吃，色泽素雅，软嫩异常。 干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝，经开水烫过三次后，浇上味汁就成了烫干丝。做法看上去简单，其实及其考验师傅的刀功和把控力。 干丝较普通的豆干口感更为细腻顺滑，姜丝的加入也去除了些许豆腥味。实为去扬州不得不吃的一道菜！ 蟹黄汤包 扬州的蟹黄汤包有两种类别，一种是小笼汤包，皮薄如纸，汤汁浓厚，蟹黄碎和肉馅的组合鲜香至极。 吃的时候要遵循“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的步骤，才能一步步感受到一个汤包带来的味觉盛宴。 另一种就是大个的蟹黄汤包。皮薄馅足！汤汁多到拿吸管也嘬不完！ 翡翠烧麦 翡翠烧卖是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。 青菜和火腿实现了完美的融合，尝起来满口清香，细品会有微微的甜味。 等等，还有更多美食欢迎回帖！
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发表于 2020-7-19 14:47:29
