爱吃醋的人，胃口不会差！因为酸爽的美食，总是解馋又...

徐樊

醋是烹调菜肴中不可或缺的调味品了，不仅能解腥祛膻、添香减辣，还具有很高的营养价值！作为一种全球通行的调味品，醋已有数千年的历史。无论是酸爽开胃的凉拌菜、酸甜可口的糖醋菜、还是酸辣过瘾的酸辣美食，哪一种都是开胃下饭的神器！别问，问就是爱吃醋！

酸汤肥牛

                               
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肥牛250克

金针菇        适量

红米辣        适量

小米泡椒        适量

白萝卜片        适量

青尖椒        适量

黄灯笼椒1个

蒜泥        适量

油        适量

盐        适量

料酒2勺

白醋3勺

葱        适量

姜        适量

1. 准备好以上食材。

                               
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2. 锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。

                               
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3. 肥牛放入沸水锅中至断生捞出。

                               
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4. 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。

                               
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5. 加入适量的水，待水煮沸。

                               
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6. 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。

                               
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7. 锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。

                               
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8. 起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。

                               
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9. 撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

                               
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