|
作为一枚货真价实的吃货，对我来说，出门旅行只有吃到当地特色的美食，才算真的不虚此行。 之前和大家分享过不少各地的美食攻略，常常有朋友留言问我这么多地道的餐厅都是怎么找到的。那今天就来和大家聊聊，出门旅行我是怎么做美食攻略的吧。 一、刷APP和网站 一说到找餐厅，很多人的第一反应都是大众点评吧，我看点评的时候除了好评以外，一般也会看一下中差评，毕竟好评可以刷，差评除了恶意诋毁的其他还是相对客观的，自己判断一下基本可以避雷。 不得不说国内的餐厅大众点评上的评价都还比较有参考价值，而出了国就不一定了。记得有次在马来西亚当地朋友带我去了一家味道很棒的印度餐厅，看大众点评居然才三颗星，加上几次高分餐厅翻车以后，我在境外找吃的基本就不用点评了。 有一个容易被忽略的APP是Instagram，之前去高雄，有不少好吃的就是在ins上搜带美食的tag找到的。 一般的欧美大城市，我会比较推荐用Trip Advisor，也就是猫途鹰，排名靠前的餐厅都还不错。还有一点，老外拍美食一般不爱用滤镜，照片都很真实。 亚洲地区更推荐本土的美食APP，第一个是Open Rice，一般去马来西亚、新加坡或者港澳地区我会比较习惯用它，点评基本都是中文，对华人也很友好。 在这个APP里，每一位用户都是“食家”，“食家”一共分6个等级，可以重点关注那些“资深食家”点赞的餐厅，基本都很值得尝试。 如果去台湾的话我就会用爱食记了，之前问台湾朋友有什么美食APP，她给我推荐了这个，说是本地人都会用它来找吃的，在台北试过几次也确实很靠谱。 韩国本地美食点评网站里最推荐Mango Plate，这个网站不以广告盈利，也不向用户和商户收费，保证平台上的所有点评都是来自用户的真实体验，所以非常客观。它有移动端APP，还可以切换成英文，不会韩语也没关系。 再来说说日本，说起日本本土的美食攻略网站，那必须是Tabelog了。Tabelog专注在美食领域，没有刷分系统，全靠日本普通百姓一口一口吃出来，权威性和参考性不用多说。 既然讲到APP了，那也顺带提两个城市指南APP吧，分别是LV城市指南和LUXE，里面的美食推荐也可以follow。 LV城市指南嬉游君之前还专门写文讲过，含金量很高。 除了餐厅，这两个APP里面的酒店和景点推荐都比较靠谱，还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式类的目的地推荐，适合文艺青年。 二、找当地人 城市最地道的美食，本地人自然是最有发言权的，说实话我的大部分美食攻略都是向当地朋友讨教来的，而且一推荐一个准。 有朋友可能会问，你哪来的这么多世界各地的朋友？其实我的吃货朋友里有不少是因为看球赛和追星认识的，有时候在群里聊着聊着大家就开始聊好吃的互相伤害了。 现在网络世界这么发达，微博、知乎、豆瓣...随便哪个都能成为你认识新朋友的平台。自来熟的朋友出门旅行，不如找坐在路边晒太阳的老人，水果摊的老板，或者飞机上邻座的当地人聊聊。 相信我，比起出租车司机和酒店前台，他们更有可能成为你的本地美食指路人。讲真出租车司机、酒店前台并没太多耐心和时间陪你闲聊，所以总不免带有敷衍成分，我个人并不推荐。 不喜欢和陌生人聊天的怎么办，推荐你两个比较实用的办法，一是去知乎上提问并且邀请当地美食家回答。另一个就是在豆瓣找当地人写的美食攻略，亲测效果都还不错。 还有一个渠道，因为平时比较喜欢看vlog，所以我关注了来自世界各地的youtuber，其实他们也可以是你的美食指路人啊。 比如韩国有名的美妆生活博主KINDA COOL，她的视频虽然以美妆和穿搭为主，偶尔也会有逛街和旅行主题的视频，在看她视频的同时，我也会经常种草一些餐厅，记在小本本上，那下次出门的时候就可以安排上了。 三、去对地方 首先明确一点，在景区基本找不到什么会给你惊喜的美食。比如我从来不会在类似王府井大街、宽窄巷子、河坊街的地方找美食，概率太小。其次，那些装修很好，特别适合拍照的网红店也不一定好吃，很多都是做的一次性生意。 我在旅途中经常会偶遇一些意想不到的美味，我想这和我的旅行方式有很大关系。一般我会挑一天完全不安排任何行程，纯粹瞎溜达或者坐公交车随便转转，试着像当地人一样生活，而不是把自己当成游客，碰到好吃的几率也特别高。 寻找美食店的过程中，保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要，这些店虽然没有高档的装修，却往往味道一流。最好在饭点过去，看哪家人最多，进去准没错。 最推荐吃货们去的是城中老旧居民区周边，这些地方做的基本是回头客生意，价格不贵而且口味有保障，非常推荐，成都的苍蝇馆子就是一个典型代表。 还有一个就是学校附近，不知道你们有没发现，不少大学门口都是美食林立，毕竟学生不像游客，店家肯定更倾向于做长期生意。像之前我们说的长沙美食攻略里，有不少都聚集在著名的长郡中学门口。 另外我也非常推荐大家去逛逛当地的特色市场，比如延吉的早市、台湾的夜市、新加坡的熟食中心以及欧洲的周末市集，也都是美食的聚集地。 四、看榜单 相比高大上的米其林，我其实觉得必比登榜单更有参考性，它的评选目的是旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。 必比登的评选标准是在一个固定相对大众的价格范围内（比如欧洲是36欧元，美国是40美金，香港是300港币，上海是200人民币，东京是5000日元），如果能保证高品质的餐点就可以得到推荐，所以必比登榜上的餐厅性价比都超级高。 上面我们提到的一些APP上，除了日常的美食点评，也会定期发布餐厅的榜单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单，上榜的餐厅都是相对比较有竞争力的。 日本的Tabelog每年也会发布TheTabelog Award和Tabelog百名店，相较于百名店，The Tabelog Award的含金量和影响力会更高，它相当于日本美食界的奥斯卡。 还有韩国的Mango Plate上，我会建议大家多看看网站编辑整理推荐的“TopList”榜单，西餐厅、烤肉店这些都有精选合集，随便挑一家都不会踩雷。 五、纪录片&综艺节目 如果你觉得自己做美食攻略太麻烦的话，美食综艺节目和纪录片也是个不错的选择。这些节目的拍摄团队等于提前帮你做好攻略了，它们选择的餐厅也多有讲究，你完全可以跟着打卡。 近年来，国内美食纪录片是越拍越好了，比如《舌尖》系列、《寻味顺德》、《新疆味道》、《风味人间》、《风味原产地》和《人生一串》质量都不错，之前跟着《寻味顺德》去顺德吃了一趟，也没怎么踩雷。 海外的推荐《舌尖上的英国》、《BBC：地中海饮食之旅》以及《贪嘴意大利》，除了看看诱人的美食，从中还能了解不少国外的饮食文化。 综艺方面，我最早接触比较多的都是台湾的，例如专做街头美食的《食尚玩家》，那时候跟着它我几乎“吃”遍了全台湾。另外《康熙来了》和《大学生了没》也有几期关于台湾美食的，可以找来看看。 还有一个比较古早的节目叫《小梦帮倒忙》，曾经一度是我最爱的下饭视频，有好几期去的都是日本比较小众的目的地，像之前我们聊过的青森。主持人小梦算是吃播界的鼻祖了，吃起饭来超香。 年前去首尔吃的几家店，也都是在综艺节目《白钟元的小巷餐厅》里种草的，带着妈妈一块去打卡，她对我选的餐厅表示都很满意。 最近比较痴迷白老师的另一个综艺——《街头美食斗士》，现在已经拍到第二季了，每集专讲一个目的地的美食。选的城市都很棒，像槟城、曼谷、东京还有福冈，还有咱们中国的成都、香港、哈尔滨、西安和武汉等等。
聊了这么多，下次出门你应该知道怎么找好吃的了吧。
| 
|冀公网安备 13100202000568
新闻发布许可证号：冀新网备132007012
发表于 2020-8-26 10:10:07
