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4 种“化腐朽为神奇”的美食摄影技巧

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发表于 2020-10-20 17:08:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
徐樊 2020-10-20 17:08:19 479 0 显示全部楼层
美食摄影是一类越来越被重视的创作题材。无论是商业委托,是朋友圈“放毒”还是仅仅出于记录美好生活的需要,你都需要掌握一些美食摄影技巧。
今天要为你分享的是4种很有效,堪称“化腐朽为神奇”的美食摄影技巧,简单易行效果还很棒。我们将以“咖啡”这一主题为例,为您分别讲解这4种技巧。

                               
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1. 由内向外
在拍摄蛋糕、月饼、水果一类的食物时,摄影师常常会把完整的和切开一部分的个体截面放在一起,既能由内向外地展示产品信息,又能让画面更富有变化。
在拍摄咖啡时也可以采用这个策略,而且可以更近一步——咖啡可以分3种形态:泡好的咖啡,未冲泡的咖啡豆和研磨好的咖啡粉。把这些不同的形态放在一起,会起到很不错的展示效果。

                               
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2. 创造动感
通过捕捉一些动感的瞬间,你可以让作品变得更生动、吸引人。比如说,摄影师在拍美食的时候,喜欢拍摄用筷子/勺子夹起/舀起食物的瞬间;静物摄影时,也会通过斜线构图或一些特殊的摆放方式创造动感。
在拍摄咖啡时,当然也可以采用类似技巧,比如说,拍摄咖啡从壶中倒入杯中,或把牛奶倒入咖啡中的瞬间:

                               
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或者,用更高速的快门抓拍散落的咖啡豆/咖啡粉:

                               
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你也可以尝试拍摄用闪光灯+高速快门的方式,记录下方糖(或其它又小又重的物件)坠入杯中溅起的水花——要实现这一效果你可能需要一些特殊辅助器材(比如说 MIOPS):

                               
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3. 营造氛围
借助道具营造氛围,是拍摄静物摄影的一种常用手法。
比如说,通过背景的设置和摆放来营造出特定的环境感。是在家中的日常生活,还是在户外?是“科技感”,还是“天然感”?你可以完全营造出截然不同的氛围:

                               
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在美食摄影里,摄影师经常会使用香或香烟来制造烟雾,营造出食物“热气腾腾”的感觉,让观众更有临场感。
拍摄咖啡时同样也可以如此,你可以在杯子后边放一根点燃的香:

                               
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调整恰当的快门速度,降低曝光,选择黑背景,烟雾会特别明显:

                               
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4. 制造对比
让主体与背景分离,突出主体,也是景物摄影、美食摄影中的常用手法。
你可以选择与白色陶瓷咖啡杯形成对比的深色桌面,用瓶子、卷纸等“高瘦型”物体把咖啡杯垫高,使它与背景完全分离,然后拍摄:

                               
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你也可以在背景中制造对比,比如说选择白色的桌面,把咖啡豆平铺在桌面上,并用书本一类的东西制造“平直”的边缘,就可以制造出下图这种“阴阳交汇”,富有冲击力的视觉效果:


                               
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