端午节解腻 谷麦芽陈皮瘦肉汤

李冬雪

       推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：消面食积滞

　　推荐理由：端午节吃粽子以后容易积食

　　材料：谷芽20g、麦芽20g、陈皮 1小瓣，瘦肉100g、蜜枣1个（1~2人）

　　烹调方法：冲洗所有材料，瘦肉切大块。把所有材料放入汤煲中，加入清水800ml，大火煮沸后小火再煮半小时，加盐调味即可。

　　汤品点评：端午节吃粽应节。粽子的原料里有糯以及不少油。这种油和糯米的结合体非常难消化，不建议多吃。

　　除了可以喝茶解腻以外，我们还可以煲这个谷麦芽陈皮瘦肉汤来消滞。谷麦芽和山楂常见，但其实几种食材有所不同。谷麦芽主要消面食积滞，山楂主要消肉食积滞。如果只是粽子吃多了，用点谷麦芽也就够了。再加上陈皮健脾运脾，也有助于消化。注意这个汤肉类不用多，点点调个味就好了。如果舌苔不是很厚，加个蜜枣味道也会更好。