一、课例概况

经调查，午餐在11时-13时之间进行，能维持机体功能、补充早餐欠缺的营养和储备下午所需营养。不吃好午餐会导致下午注意力不集中、没有精神，油脂及糖分摄入过多，导致肥胖、脂肪肝，增加肠胃负担，易患胃病。挑食会造成营养搭配不均衡，对健康百害而无一利。

经调查，有的孩子想吃什么，家里就为孩子做什么，没有考虑哪些食物对孩子是有益的、哪些是有害的。

因此，设计一份有营养又符合孩子口味的午餐食谱，显得很有必要！在活动过程中，引导学生通过对午餐中各种营养物质的计算和分析，以及对营养午餐食谱的设计，发展问题解决能力，了解均衡营养、合理膳食的理念。

二、教学实施

本次项目式活动基于以下两个问题，分四个课时进行：

第一课时学生用上网等方法查找资料，了解食物营养营养成分，记录常见食材营养物质的含量。聚焦“体重统计图”，运用统计知识，提出问题、分析问题，提高学生提出问题的能力和动手操作能力。

第二课时关注午餐营养搭配是否合理。依据《中国营养膳食指南》指导内容，分小组填报制定午餐搭配数据，并统计、分析数据得出结论。树立科学的饮食观，感悟数学与生活的联系。

第三课时调查、统计学生最喜欢的菜品。在了解营养午餐的基本指标和食材中营养成分含量的基础上，自主设计营养午餐的搭配方案。通过交流、分享营养午餐的搭配方案，强化科学饮食的意识，养成科学饮食的习惯，懂得科学、合理饮食的重要性。

第四课时为成果的分享与评价。

附：《营养午餐》项目化学习活动一览表

三、学习成果

子活动：体重测量，分析讨论“体重过统计图”。学生运用统计知识，提出问题、分析问题，提高学生提出问题的能力和动手操作能力。

子活动：共制方案，明确营养标准，交流计算方法。通过计算一日午餐的营养成分含量，用数据分析比较营养搭配是否合理。提高学生调查研究、有效处理信息的能力。

子活动：根据午餐营养标准，搭配合格的午餐菜肴。在搭配出的方案中，选出6种全班同学最喜欢的方案。优选出蛋白质含量最多的方案。

搭配符合营养标准的午餐方案 

全班同学最喜欢的6种搭配方案统计图

蛋白质含量最多的方案

这次项目化活动，以学生为主，问题源于学生，设计基于学生，成果来于学生。每个活动由学生自主发现、自主推进，层层递进的安排让学生在真实问题、真实情景、真实任务中学习，实现知识、能力、价值观的融合与获得，从以往“先学再用”到现在“做中学、用中学”。学生在问题解决过程中实现数学的再创造，在实际情境中感悟方案的形成过程，也理解了科学、合理营养饮食的重要性，养成了良好的饮食习惯。（廊坊开发区第六小学 张苗苗）