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香河县新闻
千城百县看中国|河北香河:美食为媒 感受流淌的文化
李冬雪
2023-11-5 08:57
新华社
138517
0
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奔流不息的大运河带给香河辉煌的历史。依托运河之水的灵性,充分调用本地食材,融汇南北之味道、博纳东西之风情,创造出了熟浆咯吱盒、卤水豆腐等花样繁多的运河风味小吃。在历史的岁月中熠熠生辉,形成了独具香河地方特色的宴席——运河宴。
运河宴菜谱以运河盛产的鱼虾及当地特色农副产品为主要原料,经煮、炸、煎、炒、蒸等工艺精心制作,选料多样,味觉层次考究,甜、苦、辣、咸、鲜香,从“渔家卤百味”的冷盘到“露河莲子龙骨汤”,每一道菜都能给人以味觉和视觉上的双重享受。
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